Новогоднее диетическое меню

На Новый Год хочется, с одной стороны, обставить стол разнообразными блюдами, но с другой – не поправиться, поглощая их добрую половину ночи. Универсального решения, как совместить «две стороны медали» ночного праздника нет, но есть способы несколько уменьшить вероятность переедания сверхкалорийных блюд. Нужно часть салатов сделать диетическими. И при этом никто не говорит, что они не должны быть вкусными.

К примеру, почему бы не сотворить легкий, фруктово-овощной салатик с громкоговорящим названием «Для талии». Его ингредиенты – это 300 грамм белокочанной капусты (примерно треть среднего кочана), 1 большой апельсин, 1 морковь, горсть клюквы и зелень (укроп, петрушка или кинза), а также соль.

Готовится диетический салат так:

Капусту нужно мелко нашинковать, морковь натирается на крупной терке, а апельсин разбирается по долькам и нарезается на кусочки. Далее все смешивается с клюквой и зеленью и солится. При желании можно заправить маслом, но это, конечно же, сильно увеличит калорийность блюда. Благодаря клюкве и апельсину салат имеет кислинку во вкусе, так что уксус в качестве заправки не используется.

Не менее  вкусной диетической «штучкой» будет салат на основе чернослива и свеклы. Последняя, кстати, обладает жиросжигающими свойствами (это помимо своих многочисленных витаминных плюсов) Для приготовления вам понадобятся  2 средние по размеру свеклы, горсть чернослива, пучок зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 2 листика зеленого салата, уксус, оливковое масло и соль.

Свеклу следует варить не менее 40 минут до полной готовности, затем охладить. Лук мелко нарезается, а чеснок продавливается сквозь чеснокодавку. Далее свекла натирается на крупной терке, смешивается с луком и чесноком, а также с предварительно мелко нарезанным черносливом. Все приправляется уксусом и маслом. Далее смесь нужно выложить в пиалу, усланную салатными листьями и поставить на часок в холодильник – настояться.

Пикантный диетический салат:

Любителям всего пикантного подойдет салат из моркови. Для него вам понадобятся 200 грамм морковки (это один большой овощ), пара яблок среднего размера, половина лимона, пара листьев салата, горсть крупного изюма, а также оливковое масло и соль с сахаром для заправки.

Морковь натираете на терке, яблоки очищаете от кожицы и мелко нарезаете кубиками. Далее все смешиваете, добавляя предварительно помытый и на 10 минут замоченный в кипятке изюм. Потом сыпете по вкусу соль и сахар, добавляете сок половины лимона и все смешиваете с оливковым маслом. Блюдо выкладывается в порционные пиалы, усланные салатными листьями.

Эти салаты позволят не только не чувствовать тяжести в желудке от обилия съеденных майонезных салатов, но также помогут сохранить фигуру.