«Чудо-запеканка». Картофельная запеканка с сыром в духовке

Автор: | 21.01.2017

Картофель, без сомнения, является универсальным продуктом, из которого готовится великое множество всяких вкусностей. Чтобы без особых сложностей сотворить на кухне гастрономическое чудо, нужно не так и много. Итак, делаем запеканку, которую я про себя, пару раз попробовав, окрестила «чудо—запеканка».

Для картофельная запеканки с сыром понадобится:

6 картофелин среднего размера, 4 столовые ложки сливочного масла (желательно не соленого), 3 столовые ложки муки (без горки), 2,5 стакана молока, 200 грамм сыра, соль и перец (красный и черный) по вкусу.

Делаем запеканку из картофеля и сыра так:

Включите духовку, чтобы разогревалась. Попутно поставьте на огонь сковороду, чтобы она тоже грелась (я беру глубокую сковороду со съемной ручкой, но подойдет и лоток для выпекания).

На сковороде растопите до полного растворения сливочное масло. Когда оно станет жидким, всыпьте в него муку и размешайте, чтобы не было комков (если они появились, раздавите вилкой и снова размешайте).Сковорода перед приготовлением картофельной запеканки с сыром

Далее положите по вкусу соль и перец, затем влейте молоко, помешивая масляно-мучную смесь. Нужно, чтобы все приобрело однородную консистенцию. Когда это сделали, снимите сковороду с огня и пока что отставьте, а содержимое перелейте в любую емкость.

Отдельно потрите голландский сыр.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кругами (3-4 миллиметра толщиной). Посолите и поперчите его (я делаю все в глубокой миске, где размешиваю его со специями вручную).Приготовление картофельной запеканки с сыром в духовке

Далее  в сковороду или емкость, в которой  будет готовиться запеканка, выложите внахлест картофельные кусочки, залив все молоком с мукой, маслом и специями. Между слоями картофеля нужно сыпать потертый на терке сыр.

Затем надо закрыть сковороду крышкой (если она огнеупорная) или фольгой, загнув ее по краям сковороды. Выпекайте при среднем огне примерно час, затем дайте остыть и только потом открывайте уже готовое блюдо.

Добавить комментарий